День 15

Ананас — Салат «Мэзл»

Ну, и что же сказали сегодня ваши весы? Получился наш фокус? Удалось ли вам справиться с первым свободным блюдом, не набрав веса?

Вы ведь взвешиваетесь каждый день, не так ли? В таком случае чего вам бояться? Давайте, смелее вставайте на весы прямо сейчас.

Как еще мы сможем узнать, от чего вы избавились, если вы не будете взвешиваться? Еще раз повторю: весы — не ваш судья и обвинитель, это ваш лучший друг. Они не говорят вам, хороши вы или плохи, они говорят лишь о том, сработало ли то, что вы съели. То есть справился ли ваш организм? Сумел ли он переварить все, что вы съели? Уменьшился ли показатель на весах? Потеряли ли вы часть веса? Итак, ваше тело нуждается в том, чтобы использовать все съеденное. Оно поглощает пищу, а также немного из накопленного ранее.

Случилось ли сегодня все так же, как и в предыдущие дни? Браво! Это означает, что, несмотря на то что углеводная часть вашего вчерашнего ужина и попала в ловушку у вас в желудке, скованная белками, и не смогла быстро подвергнуться расщеплению, обеспечив вас необходимым запасом питательных веществ, ваш организм отлично справился со своей работой. И вы, очевидно, не переели. Вы сохранили контроль и не стали объедаться.

Но не расстраивайтесь, если вы немного набрали вес, существует целый ряд факторов, которые могли оказать свое влияние на ситуацию. Прежде всего, как вы уже знаете, когда вы смешиваете белки и углеводы, получается комбинация, которая не может быть легко и полностью переварена. Если там был сыр, проблема становится тяжелее вдвойне. Сыр, как я должна с прискорбием заметить, весьма вредная пища. Вашему организму требуются долгие часы на его переваривание, а в это время вся остальная пища оказывается в ловушке, не подвергаясь расщеплению. Это, впрочем, не означает, что вы никогда больше не сможете есть сыр. Вовсе нет! Я не собираюсь лишать вас любимых лакомств, в том числе и пиццы или чизбургера с беконом. Даже если это заставляет вас немного набирать вес, вы можете устроить все так, чтобы система работала.

Понимаете, в этом и состоит прелесть метода Сознательного Сочетания и Сознательной Компенсации: какой бы тяжелой ни была комбинация продуктов для усвоения, всегда существует противоядие, которое можно съесть после еды или заранее, чтобы стимулировать процесс пищеварения. Съедая такие специальные продукты, заранее или после неудачной комбинации, вы решаете проблему и не толстеете.

Помните, что процесс набора веса, согласно моей теории, является следствием неполного расщепления съеденной пищи. Ожирение — это результат плохого пищеварения. Если все, что вы съели, в должной мере и в нужное время было расщеплено на питательные вещества, если эти питательные вещества, витамины и минералы были усвоены вашими клетками так, как это должно происходить, и если глюкоза была эффективно превращена в энергию, а аминокислоты — в строительные блоки вашего тела, если ваше тело правильно использовало полученное и избавилось от остатков, у вас в организме не останется ничего лишнего. Вам будет просто не из чего набирать вес. Но представим себе, что где-то в пути часть пищи попала в ловушку. Она не дошла туда, куда должна была дойти, должным образом и в надлежащее время. Вместо этого она просто лежит мертвым грузом. Вы понимаете, что, если бы эти калории были эффективно усвоены организмом, они превратились бы не в жир, а в энергию.

Начните сегодня с верного ананаса, вашего надежного противоядия. Ферменты ананаса займутся своим делом, активизируя соляную кислоту у вас в желудке, сжигая любые остатки. В то же время высокий уровень калия поможет восстановить кислотный баланс, который особо необходим организму в случае поступления в него излишней соли. Кстати, соль является главным препятствием на вашем пути к успеху. Если ваша пища была соленой или вы обладаете повышенной чувствительностью к соли, ваш организм в ответ постарается задержать воду.

Поверьте мне, если сегодня вы съедите много ананаса, к вам поступит необходимый калий, который поможет вам избавиться от лишней воды, а сжигающие жир ферменты будут работать заодно с салатом «Мэзл», который запланирован у вас на ужин. Весь этот обильный хлорофилл не только поможет насыщению крови кислородом и взрыву энергии, он также будет абсорбировать часть жира, сожженного ферментами ананаса. Кроме того, большое количество пищевых волокон в салате, а также растительное масло в приправе помогут вам очистить организм от части того жира, который был сожжен ананасом.

Если вы набрали вес, существует только одна возможность. Вероятно, вы съели больше, чем ваше тело могло эффективно переработать. Вы переели. Но не беспокойтесь, все в порядке. Это в вашей природе. Если бы вы могли есть маленькими порциями, вы бы так и делали. Если бы вы могли оставаться всегда под контролем, проявлять силу воли и самодисциплину, останавливаться, когда ваш желудок полон, а рот требует: «корми меня!», вы бы именно так и поступали. И вы были бы стройными и не нуждались бы в программе «Новая голливудская диета». Возможно, в следующий раз вы попытаетесь съесть поменьше.

От вас зависит, сколько дней со «свободными блюдами» вы будете себе позволять: сколько вы будете съедать, от чего сумеете отказаться.

Если вы набрали вес, вспомните все, что вы вчера съели и пили, каждый кусочек, каждый глоток. Запишите эту информацию в дневник в раздел «Возникающие проблемы». Зафиксируйте все до мелочей, вплоть до того, как вы что-то пробовали во время приготовления еды. А теперь еще раз просмотрите свой список. Подумайте: было ли среди съеденного то, чем можно было пренебречь, от чего в следующий раз стоит отказаться? Вычеркните эти блюда и продукты из списка. Теперь еще раз просмотрите список, выбирая мысленно только углеводы. Помните, что съеденные белки запирают углеводную пищу в вашем желудке, как в ловушке, так что обдумайте, что вы могли бы исключить в следующий раз, когда у вас будет «свободное блюдо». Каждый кусочек, каждая добавка к порции меняют общую картину, так что иногда стоит исключить даже лист салата. Все, что в будущем можно улучшить, следует усовершенствовать. В следующий раз, когда по плану у вас будет «свободное блюдо», попробуйте снова то же самое, что вы ели вчера за исключением вычеркнутого вами сейчас, и посмотрите, что произойдет. Вы узнаете о своем успехе благодаря показаниям весов.

Правильное применение метода Сознательного Сочетания сделает вашу диету приятной, увлекательной и вознаграждающей. Если вы играете по правилам, вам не остается ничего другого, кроме победы. И скажу еще раз: никогда не ешьте фрукты вместе с другими продуктами. Углеводы следует употреблять с углеводами. Белки — с белками. Жиры подходят и к углеводам, и к белкам, но не к фруктам. Постарайтесь минимизировать количество углеводов, которое вы съедите после белков. Следуйте этим правилам с абсолютной убежденностью, пока мы вместе, и всю оставшуюся жизнь, и тогда вы всегда будете сохранять стройность.

Честно говоря, вы никогда не наберете вес, если не будете употреблять неправильные сочетания продуктов — но где же удовольствие? Вы можете получать удовольствие благодаря тому, что будете иметь возможность иногда нарушать правила, благополучно смешивая несочетаемые продукты, и при этом оставаться стройными и изящными и отлично себя чувствовать.

Обратите внимание, что я сказала: отлично себя чувствовать. Не забывайте, «неправильные» комбинации не являются такими же полезными для здоровья, как блюда, состоящие из продуктов одной пищевой группы. Когда вы неправильно сочетаете продукты, основная часть съеденных углеводов не усваивается, не происходит эффективного пищеварения. Это означает, что ваш организм не извлекает всю потенциальную пищевую ценность из еды и не снабжается в должной мере энергией. На самом деле этот дополнительный груз, который вы взваливаете на свою пищеварительную систему, пригибает вас к земле.

Однако особо аппетитные «неправильные» комбинации составляют неотъемлемую часть нашей жизни, и жизнь снова и снова доказывает, что мы не можем обходиться без них. И вам не придется делать это, если вы будете советоваться со своими весами. Вы готовы экспериментировать, не боясь растолстеть, и вы увидите, от какого объема вы сможете избавиться. (Больше, чем вы даже могли мечтать!)

Кстати, если сегодня вы набрали вес, не беспокойтесь — все идет правильно. В течение следующих двух дней мы позаботимся о том, чтобы избавиться от него, а может быть, и от еще некоторого количества старого жира. Если же вы сохранили прежний вес или даже похудели, значит, все идет просто отлично, вы должны вскоре увидеть радикальные перемены. Объем вашего тела будет уменьшаться буквально у вас на глазах.

Быстро идите к зеркалу и всмотритесь в этот новый контур стройных бедер, который вы вскоре обретете.