Статьи о диетах и диетологии
ДиетологияПольза диет




Рейтинг@Mail.ru

Карта сайта

День 13

Виноград — Два банана

Я знаю, что многие из вас читали мою первую книгу и уже опробовали на практике изначальный вариант диеты. Как видите, несмотря на то что часть продуктов, входящих в состав новой диеты, аналогичны тем, что были прежде, и первый вариант тоже предполагал фруктовые дни, один из которых ожидает вас сегодня, «Новая голливудская диета» гораздо либеральнее, она допускает гораздо большее количество продуктов и комбинаций, в том числе «неправильных». Это совершенно реальная программа.

Изначальные правила Сознательного Сочетания — белки с белками, углеводы с углеводами, фрукты отдельно ото всех других продуктов — не являются незыблемой и непоколебимой истиной. Так мы могли бы питаться, если бы жили в идеальном мире, но мир вокруг нас реальный. А реальность — это гамбургер и его разнообразная начинка... хорошо бы, конечно, хоть частично сократить этот набор, но все равно это не будет решением вопроса. Рано или поздно вы захотите съесть пирожок. А как обойтись любителю отбивной без картофельного пюре в качестве гарнира? Так что просить вас провести всю жизнь, никогда не смешивая продукты из разных пищевых групп, не лучше, чем требовать, чтобы вы считали калории или тщательно измеряли каждую порцию. Это нереалистично, и вам никогда не удастся соблюдать подобные правила. В течение 15 лет экспериментов я установила, что полный отказ от смешанной пищи не является стопроцентно необходимым, и каждый человек способен допускать по меньшей мере одну «неправильную» комбинацию в день. Некоторым сходит с рук и два таких нарушения. «Неправильной» комбинацией я называю сочетание белков и углеводов.

Сколько «неправильных» комбинаций можете позволить себе лично вы? Позвольте вас спросить: от какого именно веса вы намерены избавиться? Вес — не единственное соображение. Помните, что когда вы смешиваете продукты, вы не извлекаете из них все ценные питательные вещества, а значит, не получаете весь возможный энергетический потенциал. Пища — это ваша энергия. Вы — результат того, что вы едите, это ясно и просто. Вы должны думать не только о чувствах, которые у вас вызывает еда, но и о физических последствиях. Как вы себя чувствуете, как выглядите, как относятся к вам окружающие, насколько гладко идет ваша жизнь, — все это зависит от вашей энергии. Энергия — это магнит, который притягивает к вам, а черпать ее вы можете из одного-единственного источника: пищи, которую вы съедаете. Пища — это ваша жизнь, от нее зависит, как идут дела.

Когда я предпочитаю не смешивать продукты, обычно я делаю это вовсе не потому, что боюсь растолстеть, но именно потому, что хочу чувствовать себя по-настоящему хорошо.

Все фрукты, которые вы съедаете, и продукты, употребляемые в соответствии с принципом раздельного питания, стимулируют работу вашего мозга и остроту чувств. Когда мы постепенно начнем понемногу включать смешанные блюда в свой рацион, думаю, вы поймете или хотя бы почувствуете, почему я вам это советую. Я не считаю, что это необходимо, но вы должны учитывать свои потребности.

Если мы говорим о потере веса, количество «неправильных» комбинаций, которое вы можете допустить в течение недели, зависит от вас и вашего чувства меры. А это та область, в которой у многих едоков возникают серьезные проблемы. Так что совершенно необходимо, чтобы вы сознательно контролировали эти «неправильные» комбинации. На самом деле это не так трудно, как может показаться. Если вы знаете, что можете позволить себе шоколадное суфле в любой из дней недели, вам не обязательно спешить съесть три порции за один присест. Если вы соблюдаете программу питания, которая позволяет вам наслаждаться воскресной вечеринкой с шампанским, десертами и всем прочим, причем хоть каждую неделю, это означает, что вам нет нужды сходить с ума и объедаться до безобразия, когда вы видите накрытый стол.

Существует несколько секретов успешного сочетания несочетаемых продуктов. Первый из них — время ожидания. Делайте необходимую паузу между разными пищевыми группами, ведь вы не обязаны соблюдать режим трехразового питания. Принципиально важно начинать день с фруктов, их воздействие столь велико, что если вы даже не соблюдаете никаких других правил, но съедаете каждое утро богатые ферментами фрукты, из числа тех, что вы ели в течение предыдущих дней диеты, вы окажетесь победителем в борьбе с лишним весом. Одно это поможет вам никогда не вернуться к состоянию ожирения. Естественно, это еще не все. Привычка употреблять фрукты по утрам позволит вам контролировать состояние своего тела, метод Сознательного Сочетания даст возможность держать под контролем ситуацию в целом.

Возможно, вы допускаете одну «неправильную» комбинацию в день, но, какой бы скверной она ни была (с точки зрения верного сочетания продуктов), вы не растолстеете снова, если утром будете есть фрукты, а затем ограничите или полностью исключите углеводы из своего дальнейшего питания в течение этого дня. Не забывайте правило: 80 % белков.

Если вы уже допустили сочетание белков и углеводов (например, съели стейк с картофельным пюре или пиццу), вы должны считать своим врагом любой углевод, который встретится вам в этот день, поскольку, повторяю, раз уж белки оказались у вас в желудке, фермент, расщепляющий углеводы, птиалин, заблокирован, а значит, любые новые углеводы останутся камнем лежать у вас в желудке, ожидая, пока оттуда будут удалены все белки. Зная это, вы должны спросить себя, действительно ли, вам так сильно хочется съесть углеводы. Конечно, вы всего лишь живой человек, и будут возникать ситуации, когда вы нарушите правила. Но постарайтесь хотя бы не повторять это нарушение в течение дня. Проследите, чтобы после этого до конца дня углеводы составляли не более 20 % вашей пищи. Иначе говоря, любая еда, которая будет съедена после «неправильной» комбинации, должна содержать 80 % (или все 100) белков, или вы быстро вернетесь назад, в мир толстяков.




 ВВЕРХ    >