Статьи о диетах и диетологии
ДиетологияГоллувудские диеты




Рейтинг@Mail.ru


Карта сайта
стоматологии


Продукты и калории

Всем известно, что энергетическая ценность продукта определяется в калориях. Этот латинский термин обозначает то количество энергии, которое образуется при переработке (окислении) 100 г продукта.

Знать о потребности организма в «своих калориях» очень важно как в лечебных, так и в оздоровительных целях, поскольку калории либо регулируют, либо нарушают наш энергетический баланс. И хотя калории далеко не единственный ориентир в рациональном питании, этот показатель учитывается сегодня практически во всех диетических и кулинарных предписаниях.

Обратите внимание!

• В некоторых источниках энергетическая ценность продуктов указывается не в килокалориях, а в килоджоулях. Пересчет килокалорий в килоджоули очень прост. Килокалории следует умножить на 4,2 (точнее — 4,186) — получаются килоджоули.

ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ПРОДУКТОВ

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Килокалории (в 100 г )

Баранина вареная

140

Баранина жареная

165

Говядина

137

Говядина вареная нежирная

110

Говядина вареная жирная

205

Говядина тушеная

165

Говядина жареная

155

Телятина вареная

115

Телятина жареная

150

Свинина нежирная вареная

245

Свинина нежирная жареная

275

Колбаса вареная

290

Колбаса полукопченая

370

Сардельки свиные

332

Сардельки говяжьи

215

r\ f /-

Сосиски молочные

266

Студень из свиной головы

225

Окорок копченый

365

Корейка сырокопченая

469

Паштет

352

Ветчина

279

СУБПРОДУКТЫ

Килокалории (в 100 г )

Язык говяжий

163

Язык бараний

195

Язык свиной

208

Говяжья печенка

124

Сердце

85

Тресковая печень

613

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ

Килокалории (в 100 г )

Гусь

412

Индейка

177

Курица 1-й категории

241

Курица 2-й категории

165

Утка 1-й категории

405

Утка 2-й категории

287

Заяц

109

Кролик

183

РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ

Килокалории (в 100 г )

Икра (зернистая)

281

Камбала (филе)

93

Карп

112

Крабы (мясо)

95

Лосось в масле

289

Окунь

88

Скумбрия

120

Сардины в масле

335

Сельдь жареная

185

Сельдь копченая

218

Сельдь маринованная

155

Судак

81

Треска (филе)

74

Тунец в масле

304

Угорь

310

Форель

98

Щука

76

Шпроты в масле

336

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА

Килокалории (в 100 г )

Молоко

58

Пахта

34

Сливки

118-205

Сливки сбитые

225

Кефир

30

Простокваша

85

Йогурт

67

Сметана

160

Сыр

250-400

Творог жирный

250

Творог нежирный

60

Брынза

260-290

Яичный белок сырой

15

Яичный желток сырой

57

Яйцо вареное

85

Яйцо сырое

72

Мороженое молочное

40

Мороженое сливочное

68

КРУПЫ, МУКА, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Килокалории (в 100 г )

Гречневая крупа

307

Кукурузная мука (маис)

338

Манная крупа

326

Овсяная цельная крупа

345

Овсяные хлопья «Геркулес»

355

Отруби

296

Перловая крупа, ячневая крупа

322-324

Пшено

334

Рис

354

Пшеничная мука

284

Ржаная мука

315

Макаронные изделия

332-341

ХЛЕБ

. Килокалории (в 100 г )

Хлеб ржаной

190-214

Хлеб пшеничный

270

ЖИРЫ

Килокалории (в 100 г )

Маргарин

780

Масло сливочное

765

Масло топленое

810

Оливковое масло

870

Растительное масло

898

Говяжий жир

890

Гусиный смалец

980

Сало свиное

895

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Килокалории (в 100 г )

Торт шоколадный

204

Шоколад

534

Шоколадная конфета

60

Какао

430

Карамель

419

Кекс

395

Мед

365

Халва

510

ОРЕХИ

Килокалории (в 100 г )

Арахис (поджаренный)

548-609

Миндаль (очищенный)

606

Орехи грецкие (очищенные)

565

Орехи лесные (фундук)

704

Кедровые орехи (ядра)

685

Семена подсолнечника

564-578

Халва (тахинная, подсолнечная)

510-516

ОВОЩИ

Килокалории (в 100 г )

Баклажаны

24

Брюква

37

Капуста (белокочанная)

28

Картофель молодой

88

Картофельная мука

325

Картофельные оладьи

652

Морковь

33

Перец зеленый

26

Помидоры

25

Ревень

16

Редис

20

Редька

25

Репа

20

Огурцы

15

Салат зеленый

14

Свекла

48

Тыква

29

Цветная капуста

30

Фасоль (зрелое зерно)

309

Фасоль (зеленые стручки)

33

Грибы свежие

26

Грибы сушеные

295

БОБОВЫЕ

Килокалории (в 100 г )

Зеленый горошек

72

Горох

300

Фасоль стручковая

39

ФРУКТЫ

Килокалории (в 100 г )

Абрикосы

46

Айва

38

Ананасы

48

Апельсины

60

Бананы

89

Брусника

50

Виноград

69

Вишня

15

Грейпфрут

35

Груши

42

Дыня

39

Ежевика

45

Изюм

276

Инжир

56

Инжир (сушеный)

340

Земляника

45

Клюква

28

Крыжовник

44

Лимон

54

Малина

41

Мандарины

38

Персики

44

Слива

43

Смородина красная

38

Смородина черная

40

Чернослив

271

Финики

281

Хурма

62

Черешня

52

Яблоки

45

ПРЯНОСТИ

Килокалории (в 100 г )

Лук-порей

44

Петрушка (зелень)

55

Петрушка (корень)

86

Сельдерей

42

Чеснок

118

Хрен

71

Укроп

66

НАПИТКИ

Килокалории

Вино белое ( 200 г )

60

Вино десертное ( 200 г )

135

Коньяк ( 100 г )

60

Водка ( 100 г )

60

Ликер ( 100 г )

140

Шампанское ( 100 г )

80

Пиво ( 0,5 л )

165 •

Сок яблочный, виноградный ( 100 г )

85

Сок апельсиновый ( 100 г )

98

Кофе без сахара

0

Чай без сахара

0




 ВВЕРХ    >